Cuaderno de Bitácora

Domingo,  11 de octubre.

En mi estado de perenne ociosidad, interrumpido a intervalos por pequeños periodos de "laburo" remunerado, me da tiempo a reflexionar sobre muchas cosas.

Por ejemplo, esta tarde recogía nueces en la finca de Manolita acompañado de "Rouco", el pastor alemán que tan bien cuida esa "ponderosa", y estaba convencido de que la mejor época para los que nos gusta disfrutar del campo y, a la vez, aprovecharnos de lo que nos da, es el otoño. Sin ninguna duda.

Los dos nogales se han portado este año.

El jueves inicié la primera jornada micológica del año. No tenía muchas esperanzas puestas ya que todavía, las zonas que frecuento necesitan más agua y, sobre todo, que desciendan un poco más las temperaturas por la noche. No obstante, estas últimas lluvias vienen que ni pintadas para ir preparando el terreno.
Le tocó al concello de Guitiriz. Concretamente al área recreativa de San Xoan y sus alrededores. Una horita y media de pateada que se saldó con unos pocos hongos tipo boletus que acabaron salteados con  carne de ternera  y salsa de soja.
Creo que la recolección de setas es una de las cinco cosas que más me hace disfrutar y espero el otoño como otros esperan el verano.

De la misma manera, reflexionaba estos días sobre una polémica surgida este verano en Correr en Galicia a raíz de los malos resultados obtenidos por los españoles en la prueba de 1500 en los recientes mundiales de Berlín.

Me acuerdo que Maloquesoy acabó diciendo que "Ya no somos una potencia por más que intentemos seguir siéndolo", o algo así.

Si analizamos la participación de los españoles en los Mundiales de Atletismo, los datos son irrefutables:

Helsinki 83: 5º José Manuel Abascal

Roma 87: 2º José Luis González

Tokio 91: 5º Fermín Cacho

Stuttgart 93: 2º Fermín Cacho
                   11º Manuel Pancorbo

Gotebort 95: 8º Fermín Cacho
                    12º Isaac Viciosa

Atenas 97: 2º Fermín Cacho
                 3º Reyes Estévez

Sevilla 99: 3º Reyes Estévez
                4º Fermín Cacho
                5º Andrés Díaz

Edmonton 2001: 5º Reyes Estévez
                          6º Jose Antonio Redolat

Paris 2003: 6º Reyes Estévez
                  10º Roberto Parra
                  11º Juan Carlos Higuero

Helsinki 2005: 5º Arturo Casado
                      6ºJuan Carlos Higuero
                      11º Reyes Estévez

Osaka 2007: 7º Arturo Casado
                     12º Sergio Gallardo
                     13º Juan CarlosHiguero

Berlín 2009: 0 patatero

Esperemos que las cosas cambien y volvamos a ilusionarnos con el medio fondo patrio.




Saludos

Pontevedra Fried Chicken

Cuando vívía, comía y corría por Lalín, recuerdo las palabras del gran Mario Pereira "Na miña casa non entra un polo de granxa, nin loco". Bueno, algo así decía.

Como urbanita que soy, debo de tener el cuerpo plagado de hormonas pollunas varias. Lo típico, pechugita de pollo a la plancha y ensalada, que estamos a dieta.

Pero cuando se presenta una oportunidad como ésta, no hay que dejarla pasar. Y ahí tenéis al rey de los pollos. Os presento a “Mister Pollo”.
Después de un régimen estricto a base de cereales, pan, lombrices del campo y verduritas varias, le echaré al peso unos cinco o seis kilos.
Un poco de peck dek, sentadilla, pullover y curl de biceps e voilà.

Todavía no tengo decidido como lo voy a preparar una vez que unas manos hábiles le den matarile, aunque tengo varias ideas en mente y no precisamente pasan por la fritura, que para eso ya tenemos al K.F.C.

"Manos hábiles, experiencia a miles".

Pues eso, que el pollo es pontevedrés, de la zona de San Mauro.

Y, como siempre, cuando me dejo caer por Pontevedra, mi ciudad favorita para residir en Galicia, llevo las zapas en la bolsa y no dejo pasar la oportunidad de hacerme unos kilómetros en grata compañía.

Hay que reconocer que el cambio que ha pegado esta ciudad en los últimos 10 años es impresionante.
Continúa siendo la ciudad más deportista de Galicia con diferencia. Al menos, esa es mi impresión. Y a éllo contribuye claramente la presencia del CAR que la Xunta tiene en el entorno del Estadio de la Juventud.

A nadie le extraña la presencia de “indocumentados” como David Cal, Teresa Portela, Gómez Noya, Gustavo Dacal, Suso Morlan, etc., por los alrededores.

Pontevedra destila deporte, destila ambiente competitivo.

Y para devorar unos kilómetros tenemos bastantes alternativas.

La más socorrida es el “Parque de las Esculturas”. Aquí se pueden ver a runners desde las 6 de la mañana hasta las 12 de la noche sin interrupción. Es más, puedes sentir, mientras realizas un rodaje pastelero, como veteranos tiramillas te levantan las pegatinas de las mallas a su paso, rodando a ritmos de 3’ el km como si nada.
Dos nuevas rutas han aparecido en los últimos años. Por un lado, la ruta fluvial “Vaipolorío”, que discurre por el Río Gafos y, por otro lado, la ruta que discurre desde la estación de bombeo del río Lérez hasta Bora.

Pero mi entorno favorito para “sudar” es el que discurre por el Lago Castiñeiras y el mirador de Cotorredondo. Entorno natural, sendas pedregosas, hierba mullida,  cortafuegos, subidas, bajadas, vistas espectaculares. ¿Que más se puede pedir?

Pontevedra me redime cuanto estoy bajo de moral. Las lesiones desaparecen o se atenúan.

Y de comer en Pontevedra hablaré en otra ocasión. Me extendería bastante.

Saludos.

DOS HOMENAJES

Foto: http://www.pantagruelsupongo.com/

Una tendinitis rotuliana me tiene en el dique seco. Puntualicemos, en el dique seco de los rodajes pasteleros, aunque aun con moderado dolor, cada dos o tres días me calzo las zapas y me paso al ritmo superpastelero. Voy a tener que pedirle consejo a Ojordo para que me transmita los secretos de este ritmo.

Y para paliar las penas, decidí darme el último homenaje del verano. Y encaminé mis pasos hacia la maravillosa Asturias, la tierra de Don Pelayo.

El objetivo no era otro que meterme una papada de dos orejas y vuelta al ruedo en Casa Gerardo (Prendes) y luego ir a “bajar la comida” al IKEA. Os podéis imaginar quién propuso lo primero y quién lo segundo. Y os podéis imaginar también quién hizo la primera propuesta y quién, viendo lo que le esperaba, realizó una hábil contrapropuesta que contentara a ambas partes.

Bueno, para quién no esté puesto en la materia, Casa Gerardo es el templo de la gastronomía asturiana por excelencia.

Dos son las cosas que uno no puede dejar de probar. La fabada y la Crema de arroz con leche. Im-presionantes ambas.

El problema viene si antes te has jamado unos entrantes de la casa y tres o cuatro especialidades diferentes.

En fin, que si después de comer como un “Odre” te metes entre pecho y espalda un buen plato de fabada con su compango y una ración de arroz con leche, te puedes enfrentar a lo que te echen, culinariamente hablando, claro.

Al día siguiente, a la vuelta, paramos en otro de los templos del occidente asturiano. Casa Consuelo, en Otur.

Mi objetivo no era otro que probar las famosas “Verdinas con Marisco”, tan afamadas por esos lares. Y no me defraudaron, pero no me hicieron llorar de la emoción como el día anterior. Correctas, diría yo.

De vez en cuando hay que meterse algunos homenajes culinarios para sentirte vivo.


También creo que debemos homenajearnos atléticamente hablando.

Y mi gran homenaje de este verano, Martas aparte, fue el contemplar el estado de forma alcanzado por una tarraconense, casada con un vigués, al que la mala fortuna privó de encumbrarse en el olimpo de las elegidas del mediofondo.

Y, como no, el Atleta Gastrónomo tiene una pequeña historia que contar.

“Abril de 1995, Benicassim. Nos encontramos en una de las muchas concentraciones que la RFEA programa a lo largo del año. En este caso, aprovechando la semana santa, las y los promesas del mediofondo y fondo patrio se reúnen una semana para compartir vivencias y entrenamientos.
Una de las sesiones consiste en un test de 2x1’. Típico test para saber por aproximación la marca que en esos momentos puedes realizar en 800m.
Los chavales van realizando la prueba, unos mejor, otros no tan bien. De repente, le toca el turno a una niña menudita, tímida, que apenas habla más que con dos o tres compañeras. Se llama Natalia.

…Y Natalia la armó gorda. Nos dejó a todos con la boca abierta. Y no por el resultado del test, que al final fue lo de menos. Natalia hizo el primer minuto sobrepasando ampliamente los 400 metros. El pinchazo del segundo minuto fue de órdago, pero todos sabíamos que teníamos a una campeona en ciernes delante de nosotros. La futura campeona del mundo”

Salud y saludos